|  |  |  | 

Главное Новости Экономика

Испанские бизнесмены будут производить хамон в Грузии

Хамон

ТБИЛИСИ, 2 сентября – Новости-Грузия. В Грузии начнут производить сыровяленые окорока хамон, получившие признание по всему миру за свой непревзойденный вкус.

Соответствующий меморандум оформлен между Партнерским фондом и компанией NATIVE GEORGIAN, основанной в Грузии испанскими бизнесменами.

Порода свиньи – ключевой фактор для производства качественного испанского деликатеса. В Грузии хамон будут производить из пород черных свиней, которых разводят в горных регионах страны.

С этой целью NATIVE GEORGIAN вместе с Научно-исследовательским центром Минсельхоза и местными жителями создаст первую свиноферму в Раче, а вторую – в Кахетии. Ежегодная производительность этих предприятий — 9 тысяч свиней.

В будущем планируется строительство ферм в девяти регионах страны. Компания намерена разводить 1,2 тысячи отборных свиноматок в течение 6 лет. Произведенная в Грузии свинина также будет поступать на международные рынки.

«Это крупнейшая в мире компания по производству мясных продуктов. Они в 20-е годы прошлого века начали производить вкуснейшую ветчину из мяса испанской свиньи черного цвета, которая была на грани исчезновения, и создавали один из самых востребованных и популярных продуктов в мире», — заявил исполнительный директор Партнерского фонда Давид Саганелидзе.

Испанские бизнесмены уже несколько раз приезжали в Грузию и объехали всю страну. Они на лабораторном уровне изучили породы местных свиней, сообщил Саганелидзе.

«Приятно, что в Грузии оказались породы, идентичные генотипу испанской породы свиней. Еще приятней осуществление проекта, поскольку он рассчитан на регионы, и способствует их развитию. Проект создаст дополнительные рабочие места, оживит экономическую жизнь и увеличит доходы населения», — отметил исполнительный директор Партнерского фонда.

14199745_958567514249639_2674448398924978175_n

Саганелидзе считает, что успешное осуществление данного проекта будет содействовать развитию отрасли животноводства, и доведению производства мясопродуктов до европейского уровня, что в конечном итоге вызовет оздоровление экономики.

NATIVE GEORGIAN основана владельцами испанской компании DERAZA IBERICO, признанной крупнейшем в мире предприятием по производству мясных продуктов высокого качества.

В Партнерском фонде сообщили, что визит делегации DERAZA IBERICO в Грузию был запланирован во время деловой встречи, проведенной Фондом в Испании.

Со второй половины 18 века Испания активно развивала производство сыровяленой свинины и быстро закрепила за собою репутацию лучшего в мире поставщика хамона.

Хамон в переводе с испанского означает «ветчина».

Существует множество видов этого продукта в зависимости от породы свиньи, региона, где ее вырастили и, следовательно, диеты, по которой она вскармливалась, а также времени выдержки. Все эти факторы оказывают ощутимый эффект на вкус и качество продукта.

Так, лучшим и самым дорогим считается хамон иберико, изготовленный из мяса породистой черной иберийской свиньи, потому его еще называют panta nega, что с испанского — черная нога.

Комментарии

Похожие Статьи

  • В Кахетии дровосека убило упавшим деревом 

    В Кахетии дровосека убило упавшим деревом 

    ТБИЛИСИ, 19 октября – Новости-Грузия.   Мужчина в возрасте 45 лет скончался после того, как на него упало дерево, которое он пытался срубить. Несчастный случай произошел в селе Кисисхеви Телавского района в Кахетии, сообщили корр. «Новости-Грузия» в пресс-службе МВД Грузии. По данным грузинских СМИ, погибшего звали Георгий Арутюнов. Тело погибшего перевезли в  город Гурджаани, в Национальное

  • Мэрия Тбилиси рассказала о зарплатах заместителей мэра Тбилиси  

    Мэрия Тбилиси рассказала о зарплатах заместителей мэра Тбилиси  

    ТБИЛИСИ, 19 октября – Новости-Грузия.  Мэр Тбилиси Давид Нармания за 2016 год получил в виде зарплаты 38, 1 тысячу лари (15,5 тысяч долларов), об этом стало известно из имущественной декларации столичного градоначальника. Декларации также заполнили заместители мэра, и из этих документов можно сделать вывод, что заработок заместителей превышает зарплату начальника почти в два раза. Между

  • Завод по производству сухофруктов открылся в Мцхета

    Завод по производству сухофруктов открылся в Мцхета

    ТБИЛИСИ, 19 октября – Новости-Грузия. Оборудованное по современным стандартам предприятие по переработке фруктов открылось в городе Мцхета, сообщает министерство сельского хозяйства Грузии. За год завод компании Caucasus Organic Fruits будет производить более 50 тонн различных сухофруктов. На предприятии будет использоваться только местное сырье. В настоящее время на производстве трудоустроено 58 человек. Завод по переработке фруктов

Яндекс.Метрика