Знаменитый кофе капучино легко можно приготовить дома, рассказывает Академия Probarista — центр в Тбилиси, где учат правильно варить кофе.
Понадобится:
- Френч пресс
- Молотый кофе, 20 гр
- Молоко, 300 мл
- Вода, 95С
Шаг 1: Готовим кофейный концентрат. Засыпаем 4 чайных ложки молотого кофе во френч-пресс и медленно добавляем 100 мл воды температурой 90-95 градусов. Оставляем завариваться на 4-5 минут. Чем дольше будет настаиваться, тем крепче получится кофе. После этого опускаем поршень с фильтром и готовый напиток без осадка разливаем по 50 мл в две чашки.
Шаг 2: Френч-пресс быстро промываем и наливаем туда 300 мл теплого молока, примерно 60-65 градусов. Далее быстрыми движениями поршня вверх-вниз взбиваем молоко до густой плотной пены. На это уйдет примерно 30 секунд. Готовое молоко, аккуратно придерживая пену ложечкой, добавляем к уже готовому кофе. Напиток готов!
