ТБИЛИСИ, 30 марта – @NGnewsgeorgia. CNN назвал грузинские хинкали в числе 35 лучших дамплингов со всего мира.
Дамплинги – обобщающее название для вареных, жареных, тушеных или приготовленных на пару блюд из теста с различными начинками или без таковых. Под эту категорию попадают и украинские вареники, и итальянские ньокки.
«Неудивительно, что у Грузии, расположенной между Восточной Европой, Россией и Центральной Азией, есть свои собственные дамплинги. Хинкали напоминают сяолунбао. Они формируются сборкой складок сверху и начинены говядиной и свининой со специями», — говорится в материале CNN.
В список также включены самоса, геза, равиоли, манду, эмпанада, пельмени, душбара, пьероги, вонтоны, дайфуку и другие.
